酸菜鱼店的利润一般是60%，开家酸菜鱼店年利润在25万左右。在目前的国内餐饮市场，酸菜鱼品牌非常多，且投资，投资者想要加盟酸菜鱼店是一个明智的选择。据业内人士透露，酸菜鱼店的收入还很高，达60%左右。相关数据显示，一家酸菜鱼店的日营销售额可达到0.3万元，一个月则能达到9万元。如果毛利率按照60%计算，每个月的毛利润就有5.4万元，除去每月固定支出成本，一年下来利润能达到25.2万元。总结一下，开家酸菜鱼店年利润25万左右，投资8个月即可回本。（本数据仅供参考）

酸菜鱼店做营销，这几招你真的得知道

一、酸菜鱼店做营销采取积分法

对于大多数的餐饮店来说，通过积分法做营销都是很不错的选择。所谓的积分法就是和会员制差不多，凡是来店里消费的人，可以根据他们消费的金额，来积累一些分，那么这个分有什么用处呢?这个积分的用处很多，比如说累积了多少积分之后就可以送饮料或者是送一斤鱼。也可以根据积分的多少来打折扣，总之要让顾客感觉到实惠。如果酸菜鱼的味道还不错，店里的服务也能让顾客满意，有了这种积分制以后，愿意来店里吃的回头客会很多。

二、酸菜鱼店做营销要提升服务水平

在餐饮行业，服务的好坏影响着店铺的经营，所以对于开酸菜鱼店的创业者来说，提升服务水平也是营销很关键的一个方面。很多顾客觉得有一个良好的就餐环境，吃得舒心才是重要的，如果店面的服务情况不是很好，即便是菜品做的好吃，也会给顾客留下不好的印象，想要让顾客再来一次恐怕很难。

若是服务工作做得好，顾客在这里能够感受到温馨，每一顿饭都能够吃得很舒适，自然也愿意来第二次。想要做好服务，就得提升员工的基本素质，这就要求经营者多对员工进行培训，让每一位员工都能够懂得服务的重要性，要尽量学会微笑服务，满足所有顾客一切的合理需求。

三、酸菜鱼店做营销抓住节假日搞活动

对于新开的酸菜鱼店来说，抓住节假日搞活动也是提升店铺人气以及营业额的关键所在。当在节假日的时候，不少的消费者都会在这个时候，选择出去吃饭，那么如果自家的酸菜鱼店面正好在这个时候，有活动的话，那么还真的可以吸引不少的消费者来本店消费。

商家可以在节假日专门搞一些促销的活动，让顾客能够得到实质性的好处。比如说节假日来店里消费可以享受酒水打8折的优惠，也可以做满送的活动，也就是说买多少钱就能给一些优惠或者是打折。对于顾客来说，这样的活动其实还是很有吸引力的，加上周末节假日也比较空闲，可以和家人朋友出来聚餐，又能够享受到实惠，自然也就愿意到你的店里来消费。

开酸菜鱼店怎么选址，牢记这4点让你赢在起点

一、开酸菜鱼店要根据定位来选址

首先要明确酸菜鱼店的定位，酸菜鱼是贴近大众生活的美食，定位比较亲民，不需要特别高的格调与装修，也不需要特别高级的选址，把酸菜鱼店开在居民区、高校园区或者商业区附近就是不错的选择，相反，如果把酸菜鱼店开在一些档次很高的地方，反而会门可罗雀，所以说，一个好的选址并不在于地段的价格，而是是否符合店铺自身的定位，合适才是关键。

二、开酸菜鱼店选址要考虑人流量高的地区

人流量高则代表着潜在消费者人群较多，而且消费者人群越多，流量越高。对于开酸菜鱼店的位置，选址在人流量比较多的地方不仅意味着将有较多的客户群体，同时周边商铺的生意也能带来良性互动，帮助增加客流量。正如很多商圈的餐饮楼层都是在同一层的道理，这样不仅会吸引较多的顾客到来，而且合适的临近店铺形成联动效应，在举办活动时取得双重效果。

麻辣酸菜鱼

三、开酸菜鱼店需要根据未来发展规划来选址

酸菜鱼店的选址会严重影响到店铺的未来发展，因此，在进行选址时需要考虑到未来的发展前景及规划。如果当地市场的商圈发展前景不大，那么即使成功开店也不会有多长久的发展。如果选址的地方计划拆迁，那么很有可能酸菜鱼店的口碑还没打好就面临搬迁困扰。因此，创业者在进行选址时，除了要考察店铺附近的人流量问题之外，对于所选择地区发展情况也需要有一个大体的了解。

四、酸菜鱼店铺需要考虑到店铺销售方式来选址

酸菜鱼店的选址对店铺的营销方式也会有所影响，现代网络便利，很多餐饮店主要靠外卖的方式来进行产品销售，这和一般的堂食的店铺的销售模式有所区别，因此，酸菜鱼店铺在进行选址之前，需要考虑好店铺未来主要的销售方式，是通过外卖平台还是堂食的方式，不同销售方式对于酸菜鱼店铺位置的选择也有一定的影响。选择酸菜鱼店铺是堂食为主，那么在选址上就要倾向人流比较多的商圈、居民楼等地方。选择酸菜鱼店铺是以外卖为主，那么在位置选择上可以稍微远离中心地段来降低租金成本。

一家酸菜鱼怎么运营才能让你赚钱翻倍

1.市场定位

开设酸菜鱼店，首先要确定店的定位，包括什么样的消费群体和产品定位，以满足广大消费者的需求。只有这样，才能够吸引很多消费者进店消费，同时也吸引更多加盟商加盟其中。

2.商店成本预算

开设酸菜鱼店的预算对加盟商来说也特别重要。开设酸菜鱼店，需要精心选择装修，合理报价，包括购买酸菜鱼店设备和申请营业执照。这些是开设酸菜鱼店所需的费用，只有准备好这些费用，加盟商才能够成功的开设属于自己的酸菜鱼加盟店。

3.餐饮业的市场调研

这是许多商店和企业面临的主要问题，也是开设酸菜鱼连锁店的主要问题。首先，投资者面临的是对酸菜鱼进入市场的理解，对周边商业圈消费习惯的熟悉，以及餐饮业同行的竞争。当然，他们自己的能力和财力也被考虑在内，加盟店就不会在经营过程中因为资金短缺的问题中断经营。

4.商业模式

商店的合理经营可以说是好生意的核心。了解客户反馈，分析开店过程中面临的问题，包括产品和装修环境，根据客户的业务满足客户需求，只有这样，加盟商的加盟店才有可能长期稳定的发展下去。