新手没有经验怎么开麻辣烫店赚钱，开麻辣烫店4年经验告诉你，首先就是一定要做好市场调研，有很多新店在开业前看到别人家的麻辣烫特别受欢迎，就原模原样照搬过来，却发现生意并不好。其次口味才是决定餐饮好不好做的第一因素，每一个地方都有各自的口味、兴趣、爱好、消费习惯、饮食文化、风俗民情等等。所以，开店前期要做好市场调查，了解当地人群的消费水平，分析消费者的口味偏好，形成自己门店的具有当地特色的定价体系和菜品口味。

小白创业者如何突破困局，实现长久盈利?

准确的市场定位

一百个麻辣烫创业者，可能会有一百种开店的初衷，但不管初衷是什么，市场定位都是必须要做的。首先要考虑自己的店铺位置、周边消费环境、目标客户群体;其次要认真考察竞争对手，了解他们的优势和劣势;最后，确定自己店铺的可行性定位。

经营自己的特色

所谓“自己的特色”，不一定是独一无二的，也不一定是史无前例的，它可以是招牌汤底、特色食材、独特的环境等等。经营自己的特色，是为了区别于“别人家的店”，让顾客更容易识别和记忆，从而在同行业中脱颖而出，更具吸引力和竞争力。

注重品质和服务

在网红店盛行的时代，许多麻辣烫店也开始自我营销。于是，“网红麻辣烫店”一家接一家的出现又消失……只注重营销，终究难以赢得顾客的喜爱。只有注重麻辣烫的口感，不断提升店铺的品质和服务，才能让顾客口口相传，不断光临。

麻辣烫行业的迅速崛起，为创业者带来商机的同时，也让餐饮市场的竞争越发激烈。因此对于首次创业的餐饮人，一个更好的选择是：先加盟一个成熟的餐饮品牌，从加盟商做起，不断学习并积累经验，待自身能力提升后，再扩大自己的规模，甚至创立自己的品牌。

如何开一家麻辣烫店

开麻辣烫店流程

1、找好店铺

在选择店铺的时候要仔细一点，因为麻辣烫是属于小本生意，所以不用找很大的店铺，但是一定要选择人流量多的地方，或者年轻人聚集的地方，这样在做生意的时候顾客会比较多。

2、学习麻辣烫技术

麻辣烫其实是非常简单的，如果自己会的话，就可以直接开店了，但是不会又想开麻辣烫小店的话，那么可能就要去找师傅学习一下了，因为麻辣烫的口味好才会生意好，如果麻辣烫的口味不行的话，会严重的影响到生意。

3、购买相关物品

开店是需要一些物品的，所以可以在店铺开业之前买好这些物品，并尽量的与供货商确定合作关系，这样的话，有的东西可以送货上门的就尽量让供货商送货上门，这样也是节约自己的时间。

4、办理好相关手续

一切准备就绪之后，就需要去办理一些手续，手续办理完善之后就可以好好的做生意了，不要觉得哪些什么营业许可证的不重要，早办早好。

5、适当的宣传

可能店铺刚开业的时候没有多少人知道，所以即使味道好，人们可能也不会进来尝一下，这就需要做出一下活动，开业打折优惠，或者通过朋友圈积攒等方式扩大知名度。

6、热情的服务

顾客是上帝，在为顾客服务的时候，一定要热情一点，而且如果顾客有什么要求的话也可以尽量满足，在面对顾客的时候尽量大方一点，这样会使很多客人心里面很舒服，从而稳定住顾客。

该图片由注册用户"夜话金融街"提供，版权声明反馈

开麻辣烫店要哪些设备

1、净水器

自来水过滤。做饮品的都离不开水，麻辣烫现做现卖，需要用到大量的水。自来水不经过过滤，直接用于麻辣烫的制作的话对于消费者的健康是不利的。

2、热水器

麻辣烫店的热水不能断，不仅泡茶要用到，调试产品的时候也要用到，例如一些粉末状原料，如抹茶，就需要你用热水来调开，那样才不会粘在一起变成一坨，影响产品口感。

3、沙冰机、碎冰机

沙冰机主要是做沙冰，碎冰机就是打碎冰。因为夏季很热很多人都喜欢喝冰的东西，麻辣烫店相应的推出一些冰类饮品会比较受欢迎。

4、收银机

用于收银。每个小店必备，它不仅是收钱、找钱这么简单，每卖出一杯产品，这上面都会有记录，这样便于查询和对比哪些产品卖得好哪些卖得不好。

5、保鲜柜和冷冻

保鲜柜主要用于保存一些容易变质开封了的物料和鲜果之类的东西。冷冻柜主要用于冰块的冷藏，当然如果有条件的可以买一个制冰机。

6、电子称

主要用于称重，由于麻辣烫的很多产品都是要按一定的比例来的，因而需要用到电子称。

麻辣烫店怎么吸引顾客

1、试着撩拨一下顾客

可以用一些激发顾客挑战精神或好奇心的语言，来刺激顾客的消费欲。

如麻辣烫店，“昨夜，有人一口气吃了4碗麻辣烫，你要不要来刷新一下记录~”不过要注意的是，虽说是撩拨性的话语，但与“你行吗”这种高高在上的语气，或者挑衅之类的是有差异的，一定要把握好这一细微的区别。

2、逗顾客会心一笑

没有顾客会想要进阴沉沉的店铺，热情的待客方式、舒适的服务才是顾客选择店铺的首要条件之一。为此，在制作POP的时候我们可以费些心思来逗顾客一笑。

虽然不会令人捧腹大笑，却能逗顾客会心一笑，让其感受到店内欢快的气氛。