粥铺利润率一般是55%，举个例子来说在一线城市加盟45平米的粥铺，人均消费16元，日客流量是140人，日营业额是2240元，月营业额是6.72万元。粥铺的毛利率55%，因此每月的毛利润是3.69万元。然后减去店面租金6100元/月、人员工资1.14万元/月、水电杂费800元，因此一线城市加盟粥铺每月的净利润是1.86万元，年净利润是22.32万元。(数据仅供参考)

怎样开一家粥铺?粥铺该怎样经营呢?

首先，产品要过关。产品是一个餐饮店立足于市场的根本，只有把产品做到符合大多数人的口味，这样的餐饮店才会有回头客，才会让消费者在产生二次消费。以特色养生粥为主，其他菜品为辅，粥品以五谷杂粮为原料，干果、海鲜、水果等营养产品为辅料。不同季节推出不同营养粥品，在砂锅中熬煮的粥让身体得到充分滋补达到美味养生效果。

其次，一家有特点的粥铺才能被大众所记住。很多餐饮店铺环境干净，餐品味道也不差，但就是没有客流量，这是因为他们的店铺装潢没有特点，不能让顾客产生记忆点，也就不存在有回头客了。

粥铺既可以提供三顿正餐及夜餐，还能打包外卖。如今粥的品种和档次已今非昔比。除了粥本身所产生的收益外，因粥而起的其他特色菜肴和点心更是远远超过了粥本身，在开粥铺的同时还可以卖一些小吃凉菜、点心等。

其实，粥铺的店面不分大小，味道顾客满意，装修古风雅致，就能够吸引更多消费者的眼球，自然能够收获红火的好生意!

粥铺选址几大禁忌，避免这些才能提升成功几率!

粥铺选址适合选的位置较多，不过也要注意，有一些位置是不能选的，选了基本上是会因为生意不好而倒闭，粥铺选址禁忌有:

1、人流量少的地方

早餐店一般都要选在人流量多的地方，这样才会有更多人光顾，粥铺如果开在人流量不密集的地方会导致店铺内缺少稳定的客源。

2、高层楼房

早餐店一般不要开在高层楼房，一方面顾客不方便来吃早餐，很多顾客嫌麻烦就会直接离开;另一方面早餐店自己也很难推广出去，无法通过早餐的香味吸引顾客。

3、风口位置

人们到早餐店是想吃到热乎乎的早餐，如果在风口位置，消费者的用餐体验会大打折扣，从而影响到消费欲望。

4、门前有障碍物

不光是早餐，餐饮行业都很忌讳门前有障碍物，例如被建筑物、大树挡住店面，这样会影响到粥铺的能见度，减弱客源，一些消费者远远一看以为没有早餐店，根本就不会往这边走。

5、位置空旷

早餐店位置空旷也不行，这样会让人感觉冷清，附近做早点多的地方虽然压力更大，但可以利用潜在客源吸引客户，并且早餐店多的地方，人流量也会更多。

6、正对马路

早餐店一般不要正对马路，因为马路上来来往往的车辆众多，正对马路很容易导致车辆尾气进入店铺，影响食欲。

以上是一些粥铺、早餐店的选址禁忌，在选址时一定要综合考虑清楚，慎重选择合适的位置。

投资开一家粥铺需要注意什么

1、定位

首先，知道做什么类型的粥铺很重要，就是要确定自己的经营方向，比如开一家潮汕砂锅粥，一定要是附近没有的特色店才行，即便有，要确定自己的手艺或者有某种别人比不上的特色才建议开。

2、店名

确定要方向后，要有个店名。一般地，店号名称要吉祥、琅琅上口、有特色、易识记。你如果是小资文艺类的粥铺，当然起个文艺的名字了，如果只是做个大排档，就以你的经营内容为名，简单明了。环境很重要。

3、选址

选店的位置也重要，需要在居民区或者写字楼较多的地方，当然选的位置也得考虑店租，综合对比后确定一个铺面位置。

4、装修

选好店址后就要考虑店铺装修了，装修直接影响着店面形象，装修既不是以豪华为能事，当然也不是以粗陋寒酸为划算，重要的是要实用、有个性、显品位。这里要考虑色彩的和谐搭配、货品的陈列展示、灯光照明效果，背景音乐选择，看货路线等等，一切都紧紧围绕一个原则：增强好感度，促进购买欲。

5、经营时间

开店时还要注意经营的时间，喝粥一般都是饭点，而且集中在早晨和宵夜，所以店就得开得早关得晚，很多人可能坚持不住，但没办法，时间不对没顾客，怎么可能经营得好。

6、促销活动

开店时候可以做些活动，送什么送什么之类的，总之把名声打出去，前期薄利多销最好，后期顾客多了就要多做一些有意思的吸引人的活动。在顾客就餐可以送上一份小菜，开业时做一些促销优惠活动吸引顾客。