如何开好一家拉面店，这是大家都关注的问题，创业选择餐饮行业的话，拉面馆是个不错的项目，要经营拉面馆，需要注意一定的经营策略，包括打造拳头产品、选择合适的地址、菜品的选择更新、营销活动的开展、营业时间的控制、拉面店的装修风格等。开一家拉面馆，先要选择好开店位置，一般拉面馆比较适合开在住宅社区、商圈、学校周边、夜市排挡等位置。下面一起来了解一下拉面馆怎么经营吧。

拉面馆要怎么经营

拉面馆怎么经营

在餐饮行业创业，选择一个靠谱的项目是很重要的，拉面是一种比较受欢迎的面食，不过想开拉面馆的话，还是要注意一些经营方面的策略的。要经营好一家拉面馆，需要注意：

1、打造拳头产品

即能吸引顾客的产品，拉面馆的主打招牌就是拉面，所以一定要有拿手的拉面，能吸引到顾客，顾客不断进来，回头客也会持续回来帮衬。味道好的拳头产品是拉面馆的优势所在。

2、选择合适的地址

餐饮店对地段的要求是比较高的，选择好开店位置，人气不愁，不过拉面馆其实并不一定要选在繁华闹市里，毕竟那里虽然人流量大，但租金成本也比较高，可以综合考虑租金、竞争对手、人流量等因素，选择合适的开店位置。

3、开店的经营技巧

如何从众多面馆中脱颖而出是开拉面店需要考虑的问题，由于口味的问题，客户不经常固定在某一家店，因此要想真正的留住顾客，要经常更新菜品，除了固定的主打菜品外，可以推出一些新的菜品，搭配的小食要根据季节性进行更换。开业前期、节假日可以做一些营销活动等。

4、营业时间的控制

拉面馆并不需要24小时营业，可以在营业时间上有一些控制，这样可以有效控制店铺的运营成本。

5、拉面店的装修风格

店铺的装修可以称为脸面，一个好的店铺装修能够吸引来很多的顾客，装修有特色的拉面馆更容易成为网红店。

拉面店开在哪里比较好

经营好一家拉面馆，除了注意经营技巧以外，拉面馆的开店位置也是很重要的，选择了不好的位置开店，即使拉面味道再好，可能进来的人也不多，比较适合开拉面店的地方有：

1、住宅社区

住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高，而且消费以午餐、晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分，开拉面馆是不错的选择。开在这里的拉面馆，考虑到一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富。

2、商圈

上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费主要是午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11-13点之间，对供应速度要求较高，讲求卫生清洁，服务态度要好，座位可以较密集，以容纳更多顾客。

3、学校周边

开在大学附近的拉面馆，味道好、价格实惠的话是很容易受欢迎的，学生消费水平并不高，但是消费能力较高，对餐饮环境卫生要求较高，午餐、晚餐、夜宵都可以做。

4、夜市排档

夜市是各样各色人聚集之地，人流量比较大，营业时间以晚上为主。开在夜市的拉面馆要有特色，供应面的分量可以比一般少些，种类多些。

开一家成功的拉面馆的衡量标准

关于营业额

首先一天一两万的营业额，只有在过年的时候才有，农历25日算起到大年初七，这十二三天，因为我们这里是小镇，平时基本没什么人，但是一到过年过节，外出打工做生意的人，一起涌了回来，我们这个镇大概有20万人左右，平时出去打工做生意的占掉了百分七十左右，你们想想，这些人在过年过节的时候一起回来，就相当于这十几天好像广州深圳的流动人口一样，然后一碗加价到十五块，二十块，我们是怎么煮的呢，一个负责煮，一个负责下料，我就是负责下料的那个人，然后又有人在我前面先把料煮熟，那么我就直接把料都抓到碗里，我刚刚发的图片你们有看到吗，那个炉，非常猛，一次可以下二十多碗，然后我把料加好就可以了，在平时我们店里只有五个人，我雇了三个人，还有我和我爸，但是到了过年过节，就得八个到十个人。

关于选址

我没读过什么书也不知道怎么解释，反正要结合当地的人流量，看看哪个地方人多哪个地方人少。最最主要的，是店面要刚刚好，什么叫刚刚好?就是不能太小，也不能太大，太小的话，放几张桌子，坐都不够人家坐，工作的台面也不够大，不行。太大的话，刚开始没生意，人家看你里面空空的，鬼才进去呢，最好是在70到100平方，还有门口要可以停车的，门口要大一点点，人家来吃面，当然要开车，要开车，就得有地方停，最少单车可以停靠吧，更别说私家车，就比如说，如果现在要我开个面馆，只有单个店面，还不到50平米，就算房东倒贴给我一月两千块我也不会做，因为太窄，能做的量有限，如果有两个店面，人流量还可以，然后门口又可以停车，那我宁愿出4000块把它租下来。

关于拉面的口味但是你们一定要记住，万变不离其宗，一样学会了，其它的一点就通，这东西根本就没有技术含量，很多朋友说我这样教会了徒弟饿死了师傅，但是对于我来说这根本不算什么，因为做这行是要勤劳，勤劳致富，只要你勤劳，就可以做餐饮这一行，做大了，你可以开很多很多家分店，做小了，你可以养家糊口，肯定还能存一笔钞票，如果一定选择了这行，那么你就要有耐的住寂寞的心理准备，不是说你一开张就生意很好很好，这个要看个人的选址还有能力。你们如果真的决定要做这行了，那么就要在当地的面馆，或者煮河粉的那些，或者那些牛肉店里面的，看看里面用不用招工，如果用的话，就在里面打一两个月的工，看看自己熬不熬的住，熬的住了，那么就学习，一定要往死里学，学切肉，学下料，学汤底，还有这些肉来了是怎么处理的，这些料的来龙去脉，怎么来的，比如猪内脏或者牛内脏的价格，一点一滴都不要放过，什么都学，肯定有所收获。