现在有一些消费者对火锅是非常喜欢的，特别是我国的年轻人很喜欢吃。制作火锅的材料多种多样，而且火锅食材也有很多口味，满足了消费者的味觉，那么新手如何开火锅食材店？我们一起来看看吧。

新手如何开火锅食材店？

1、跟踪店铺数据

有数据才有方向依据！

店铺层面：到店人数、成交量、支付金额等。

重点商品：库存、咨询人数、购买件数等。

另外根据活动记录操作，比如促销活动、送奖品、打折等，这样未来回顾数据才能知道为什么数据会有变化。

2、检查店铺的促销活动

促销活动是门店运营中必不可少的环节，商品整个生命周期都是和促销活动紧密联系的。

商品上架需要人气、中期销量平淡需要刺激、商品生命末期需要清库存。

所以运营需要实时跟踪商品的库存、销量等数据，预估变化趋势，及时作出补货或者做促销活动的决策。

3、店铺评价管理

店铺评价是另一个重要方面。饿了么，美团上的差评会影响店铺形象，大量的差评会将买家推给竞争对手！

遇到中差评第一时间和买家沟通，搞清楚是哪方面的原因，说不定处理问题的过程中还能交个朋友，促成一个忠实买家~

4、收集顾客反馈

顾客的意见体现着产品的品质和销售，很多活动的策划执行都要听取顾客的意见。另外从这些顾客的反馈中能够得到产品销量变化、客户偏好、问题症结等一手信息。

要懂得引流的方法

我们经常看到一个社区周边有好几家食材超市，既然店铺这么多，那么顾客凭什么一定要进你的店铺买食材呢?

要想让顾客选择进你的店铺，就要懂得引流的方法。可以选择提供更多便捷服务，比如代收快递、送水和送货上门服务等等，毕竟社区店的特点就是便利，越能满足顾客的需求，他们就更愿意选择你。 作者：餐饮通 https://www.bilibili.com/read/cv17189722 出处：bilibili