小碗菜是市面上挺流行的美食，很多创业者想要开个小碗菜店，这是一个比较不错的选择，小碗菜便宜又好吃，不少创业者说开一家小碗菜店还是比较容易做起来的，那么在小县城开小碗菜赚钱吗?大家一起来看看吧。

在小县城开小碗菜利润多少？

小碗菜店每月的纯利润约在1万元，一年的纯利润约在12万元，但是做生意都是有赔有赚的，并不是一定能赚钱。

什么是小碗菜?

小碗菜，顾名思义，以小碗盛菜，讲得是这么一种小碗出餐形式。至于碗里装什么是没有规定的，可以是炒的、煮的、蒸的、炖的、煎的、炸的;也没有规定哪种菜系，不管是川菜、湘菜，还是粤菜、鲁菜，或者其他的地方菜系，都可以用小碗盛装。不管是哪种烹饪方法，也不管是哪种菜系，只要是用小碗盛装出餐的形式，都可以叫小碗菜。

小碗菜的外卖市场如何?

小碗菜的外卖市场前景不错!近些年来，整体做小碗菜的外卖商家单量表现上都很不错，但盈利情况却各不相同，纠其原因就是在控制成本这方面有的老板做的比较差。

目前做小碗菜的外卖商家分两种出菜方式，一种是加热料包，一种是大锅现炒。料包的食材成本高，部分炒菜口感不佳，优点是省人工成本，适合一线城市房租和人工较高的商圈。大锅现炒的形式，在二三线城市来食材和人工成本双低的情况下也要量力而行。

小碗菜外卖店怎么经营更赚钱?

小碗菜外卖店的运营核心在于高频&复购。

小碗菜想要活，一定不能在客单价上找，而是重点放在提高单量上。

只要做好高下单转化率、高复购率，赚钱不用愁!转化率除了次要的店铺装修等因素外，较重要的就是优惠力度，以及较后用户付款的较终客单价了。

高复购率的保持一方面得益于低价，另一方面很重要的是菜品的制定。首先，允许商家推出自己的特色菜品，但菜单总体70%以上都必须是当地畅销菜品，保证菜品受众够广。其次，菜品数量(不包括套餐、酒水)不能低于50，这样才能较大限度的提高复购次数。