粥在国内是养生绿色早餐的典型代表，也是很多普通居民最常食用的早餐种类之一，但由于繁忙的工作和生活，很多人却无暇去在清晨煮一锅新鲜养生粥来供自己食用了，这也注定了粥类早餐市场拥有极大的市场需求量。那么粥铺利润率一般是多少？

粥铺利润率一般是50%

1.30-50平米店：以每天流水(营业额)2000元，毛利率50%，每月就有3万元。年毛利36万，三个月就可以收回投资。第二年随着影响力扩大，订单及营业额以15%递增，利润应能达到4万/年，做得好的话可以翻番。

2.100平米店：以每天流水(营业额)4000元，毛利率50%，每月就有6万元。年毛利72万，二个月就可以收回投资。第二年随着影响力扩大，订单及营业额以15%递增，利润应能达到22.8万/年，做得好的话可以翻番。

对于创业者而言，餐饮行业有着得天独厚的创业优势，市场需求量加上可观的盈利收入是餐饮行业不断发展的根本。但同样的，一般餐饮品牌高额的投资也令很多创业者望而怯步，面对这一行业实情，很多创业者也适时调整了创业思路，那些，极具投资性价比的餐饮行业成为了受广大创业者关注的创业选择，其中，尤以早餐行业最受瞩目，而在诸多早餐分类中，最不起眼的2元一杯的粥却蕴含了利润空间。

大多数经营杯装粥的经营方式都是以小推车的形式出现在街头巷尾的，这也注定了其不高的投资额，据小编经过仔细的市场观察，卖2元一杯的粥所需要的设备资金投资最多不超过2万元。