一些投资者手里的创业资金并不是很充足，只有2万，想要开个寿司店，要知道，现在市场上寿司加盟品牌多，选择不同的寿司品牌加盟，所需要的成本也是有差异的，比方说开家30平米的店铺，房租费用0.8万元/月，装修费用2.5万，设备费用2.5万元，前期原材料1.3万元，广告宣传费用1万元，开业费用0.4万元，人员工资0.5万元/月/人(2人)，水电杂费0.1万元/月，流动资金1万元，总投资费用9.7万元，以上投资费用以地级城市为例，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。由此可见，现在2万可以开小型寿司店还是比较难的，小编建议大家可以在有充足资金的时候在选择创业，这样承担创业风险的压力也比较小。

开寿司店所需设备：

1.大型电饭煲

做寿司的第一步是煮寿司饭，所以开寿司店一定要买个好一点的电饭煲，这样煮出来的寿司饭才能更香更透，避免夹生。

2.保温桶

寿司米饭的比较好温度是40度左右，太冷不容易被铺开，买个保温桶不仅可以保证提前煮好寿司米饭的温度，还能避免寿司米饭因变冷而变得干涩。

3.专用砧板

寿司店用的砧板比较好是PPE材质的，不会发霉，且比较好选择白色的，可以给顾客一种卫生洁净的感觉。

4.油炸炉

寿司加盟店的油炸炉有两个作用，一个是用来炸芙蓉虾、培根、热狗等寿司原料;另一个是寿司店还可以经营小吃，能用来炸鸡米花、鸡块等。

5.冰箱

寿司店有很多海鲜水产类原料，特别是小米寿司店还有饮品供应，这些海鲜、水果类原料就需要一个冰箱来冷冻保鲜。

6.操作台

小米寿司来了加盟店的操作台都是根据店铺整体装修来专门定制的。且操作台一般选择不锈钢材质的，不仅价格便宜，外观整洁，而且容易清洗。

7.密封罐

寿司店准备一些密封罐，主要是用来密封保存肉松、芝麻、鱼籽等原料，避免这些原料受潮。

8.包装机

很多小型寿司店会接很多外带的单子，所以包装机是必不可少的。寿司外带有单颗包装和餐盒包装，准备一些透明精美包装袋或餐盒，即显得干净卫生，又能凸显寿司的好卖相。