酸菜鱼其实制作方法很有讲究，制作的不好，就会让鱼片散碎，而经营店面也不简单，稍不注意根本就不会有利润可赚，一份25元的酸菜鱼会有多少的利润，这其实涉及到了很多点，来一起看看。

一份酸菜鱼一般卖25元，除去鱼4元、酸菜2元、调料1元、以及其他3-5元，每份酸菜鱼可以赚15元，如果每天可以卖100份的话，那么一天的利润就是1500元，一个月就能够赚到45000块钱左右的纯利润，一年就可以赚到54万块钱左右的纯利润了。当然了，这还只是保守估计的数字。在经营酸菜鱼店铺的同时如果你还肯花点心思去多为你的店铺做些宣传的话，那样将会带来更多的消费者，你的利润也就会因为人流量的增加而水涨船高，你也就可以赚到更多的钱了。

一般来说，单份酸菜鱼的利润应该要在达到30%以上，而原材料的占比大概是销售额的50%。其他20%，所以每月的毛利润=销售额*毛利润率=300000元*30%=90000元，通过餐饮行业来分析，一般一份酸菜鱼的利润一般保持在30%左右，原材料的成本大概在50%左右，而其他费用则均摊20%左右，由此看来我们一个月就能够赚到一万零八千块钱的营业额。