开小火锅店8个月能回本，我开小火锅店8年经验告诉大家：开小火锅店具有资金投入少、运营难度低、营收结构有保证等众多优势。开个小火锅店大概需15万左右，开小火锅店一年能挣30万左右，算下来利润还是不错的，顺利经营8个月就能回本。刚开始店铺面积不用太大，90~100平米足够了，店铺位置选择比较成熟的商业圈内，靠近社区的位置生意更好。 开店手续 一般最少需要办理4个手续证件：《营业执照》《个人健康证》《卫生许可证》《餐饮服务许可证》，证件齐全就可以开业了。(数据仅供参考)

新手开小火锅店需要投资多少钱

小火锅店加盟费大概要15万左右，小火锅店的主要投入包括租金、装修、人力、设备和原料。装修费用需要花费4.3万元。小火锅店的主要设备整体算下来，最低投入在3.5万元左右。原料预计3.2万元。租金成本的最低预算应该是1.8万元，人力成本除去投资者本人，至少还需要两个人，最低0.65万元，其他杂费3.65万元。最后总计一下，开个小火锅店大概需要15万左右。(本数据仅供参考)

新手开小火锅店一年利润能赚多少钱

开家小火锅店利润一年能赚30万左右。小火锅店每天有效客流人数可达120人左右，消费金额在20-40元左右，这里我们以每人消费30元计算。那么一天的营业额就是0.36万元，一个月的销售额就是10.8万元，每月去掉进货成本和物流成本的毛利按60%计算，每月毛利金额就是6.48万元，再去掉每月固定成本支出费用3.85万元，每月净利润就是2.55万元，每年的净利润30万元，这个利润还是非常可观的。总结一下，开家小火锅店一年利润能赚30万左右，投资8个月即可回本。(本数据仅供参考)

新手开小火锅店需要办理哪些手续证件

开小火锅店需要办理4个证件：《营业执照》《食品安全管理员考试合格证》《餐饮服务许可证》《食品健康证》

1、《营业执照》的办理，只需要带着身份证去当地的工商局填写相关信息就可以办理，完全免费。领取时间：自办理期起，大概5个工作日发放。

2、《食品安全管理员考试合格证》的办理，是小火锅店负责人需要办理的，在当地市场监督管理局报名参加培训考核即可，或者网上、电话也都可以报名。

参加培训学习大概2天时间，具体地址看商家的便利性安排，一般开卷考试，培训费用大概在300元不等。领取时间：自办理期起，大概5个工作日发放。

3、《餐饮服务许可证》的办理，这个证件的办理地点是在市场监督管理局，需要准备材料：

①餐饮服务许可证申请书、现场核查登记表

②2份以上的店面经营场所平面图：设备设施、卫生设施、通风设施、水电设施等平面图纸

③负责人《食品安全管理员考试合格证》证件、身份证(交复印件、查验原件)

④《营业执照》(复印件、查验原件)

⑤房管所出具的有效的盖章的租赁合同或者房产证(交复印件、查验原件)或者场所使用证明原件。

⑥餐饮管理人员《食品健康证》(交复印件、查验原件)

4、《食品健康证》的办理，要去指定医院做健康检查，一定要是餐饮从业人员的检查才可以，费用在90元左右(现在好多地方这个检查是免费的)，两个工作日就能够拿到

我开小火锅店8年成功赚钱经验分享 

1、制定正确的小火锅店经营发展路线

想要成为一个成功的小火锅店经营者，就必须对前期的投资规划绝对重视，市场调查方面下足功夫。比如说周围的消费水平，对火锅有什么想法，喜欢什么样的口味等等，这些情报 越详细越好。在经过去伪存真的综合分析，制定出小火锅店未来的经营路线和发展政策。

2、达到宾至如归境界的优良服务

达到这种境界的服务是最让客人所称道的，但是要想达到这样的境界并不容易，要对对新员工进行店史教育、职业道德教育、礼貌礼仪教育、服务心理教育、业务知识教育、店规制度教育等、对员工进行军训化管理，以加强纪律和增强团队合作精神。

3、具有特色、创意、稳定的菜品

菜品是否有特色、是否有创意、质量是否稳定是小火锅店赖以成功的支柱之一。有句俗话说得好：只有死鱼才随波逐流。所以餐饮店的食物菜肴，忌讳随波逐流。在菜肴的特色方面有2忌：一忌单调一般化、麦当劳式的简单化，不适合中国的饮食文化：二忌花款流派多而全，即使客人花多眼乱，质量也难稳定。

4、环境优雅舒适

小火锅店在总体布局和环境构思要多下功夫。首先需考虑的餐饮店本身所走的经营路线，客源的层次，还需结合投资预算的大小，接着构思如何创造舒适幽雅的进餐氛围，把餐厅每一空间都统一考虑，在方便客人进出，方便服务操作的同时。灯光照明和优美的线条装饰，力求从中培育一种满足就餐客人心理期望，与小火锅店经营特色相匹配，既美观又大方，既幽雅又"出位"的饮食气氛。

5、恰如其分的价格策略

餐饮店菜点售价是菜点价值的货币表现形式。一些价值高的菜点零售价格自然会高一些，价值低的商品真零售价格自然会低些。完全忽视客人的消费心理与消费需求，不随市场环境的变动而相对调整，使菜点售价没有充分反映各种因素在价格上的差异，不能适应不同消费动机的客人的需求。这些经营管理者意识不到菜点售价制定合适与否，诸多促销手段中最重要的一环，最易见效的一招。

新手开小火锅店前景怎么样?

对于小火锅店来说它拥有专属的消费群体，对于大多数的受众来说它都是性价比较高的选择。一般来说，小火锅店走的都是平价路线，除了那些海鲜自助火锅外，其余的小火锅店人均消费往往比普通的火锅低一些。因此对于那些追求实惠，消费水平不高的朋友来说，吃小火锅店就是一个性价比很高的选择。

另外，吃小火锅店还有一个十分好的地方就在于食材多样，可任意选择。对于那些有选择困难症的，或者想吃到更丰富的菜品种类的朋友来说，也是挺不错的。如果是在一般的火锅店里吃饭的话，能吃多少菜是要根据人数来定的，也就是说如果聚餐的人多，那么所点的菜品种类就可以丰富一些。而如果只是两个人去吃一顿火锅的话，那么可能就只需要点5、6个菜就足够了。所以对于追求食材丰富度的朋友来说，小火锅店是一个不错的消费选择。

那么经营一家小火锅店店就只有利处吗?答案并不是这样，由于小火锅店利润不算太高，因此一般不会花大价钱装修店面，对食材也不会有过多的讲究。这样的话那些追求上档次的消费环境，以及对食材有着较高要求的顾客在就餐时往往都不会选择在小火锅店店消费。所以从这一点来看的话，小火锅店除了能带来一定的消费群体外，也阻隔了部分消费者。

所以说小火锅店有利也有弊，如果是在消费不高的地区开店的话，前景还是比较不错的，这是要与周围所处环境及受众群体来进行结合的。