新手没有经验怎么开酸菜鱼店，我开酸菜鱼店5年经验告诉大家：开酸菜鱼店具有资金投入少、运营难度低、营收结构有保证等众多优势。开一个酸菜鱼店需要投资20万，开酸菜鱼店一年利润能赚25万，算下来利润还是不错的，顺利经营8个月就能回本。刚开始店铺面积不用太大，60~70平米足够了，店铺位置选择比较成熟的商业圈内，靠近社区的位置生意更好。 开店手续 一般最少需要办理4个手续证件：《营业执照》《个人健康证》《卫生许可证》《餐饮服务许可证》，证件齐全就可以开业了。(数据仅供参考)

新手开酸菜鱼店需要投资多少钱

开一个酸菜鱼店需要投资20万。投资者想投资一家店，最首先需要准备的就是资金。不过投资者想开一家酸菜鱼店的话，那需要投资资金方面就比较多了。首先在加盟费上就得花3万元左右。然后还得交保证金1.5万元，房租2.3万元一月，水电费0.2万元一月，装修费3.8万元一月，人工费1万元设备费4.1万元左右。这些杂七杂八的费用加起来大概需要20万元。总结一下，开一个酸菜鱼店需要投资20万即可开店。(本数据仅供参考)

新手开酸菜鱼店一年利润能赚多少钱

开酸菜鱼店一年利润能赚25万。酸菜鱼店每天有效客流人数可达120人左右，消费金额在23-38元左右，这里我们以每人消费30计算。那么一天的营业额就是0.36万元左右，一个月的销售额就是10.8万元，每月去掉进货成本毛利按60%计算，每月毛利金额就是6.48万元，再去掉每月固定成本支出费用4.37万元，每月净利润就是2.11万元，每年的净利润25.32万元左右，这个利润还是非常可观的。总结一下，开酸菜鱼店一年利润能赚25万，投资8个月即可回本。（本数据仅供参考）

新手开酸菜鱼店需要办理哪些手续证件

开酸菜鱼店需要办理以下证件：

1、食品卫生许可证。

2、营业执照。

3、排污许可证。

4、餐饮服务许可证。

5、消防许可证。

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。 县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查;对符合规定条件的，准予许可;对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。

根据《排污许可管理办法》第三条规定，环境保护部依法制定并公布固定污染源排污许可分类管理名录，明确纳入排污许可管理的范围和申领时限。 纳入固定污染源排污许可分类管理名录的企业事业单位和其他生产经营者(以下简称排污。

新手开酸菜鱼店的经营管理技巧

一、礼物赠送

酸菜鱼店可以通过赠送小礼品来吸引顾客。但礼品赠送不是简单随意赠送就可以的，酸菜鱼店的礼物的赠送也具有针对性，这也就要求酸菜鱼店的经营者在赠送礼物之前有所考量，想想酸菜鱼店的主要消费者是谁?这些消费者有什么共同爱好，然后再挑选小礼品。其次，酸菜鱼店礼物赠送的目的不只是打开酸菜鱼店的知名度，也是为了提高酸菜鱼店的美誉度，所以酸菜鱼店所挑选的礼物应该与自身的品牌形象紧紧联系起来。这样酸菜鱼店赠送的礼物既能满足顾客，送到顾客心里，又能促进酸菜鱼店的发展。

二、酸菜鱼店的优惠券促销

酸菜鱼店在门店营业额呈降低趋势的时候，也可以通过发放优惠券来吸引顾客。当然酸菜鱼店的经营者也需要注意优惠券的优惠力度，优惠券要给到消费者切切实实的优惠，给顾客及时性的优惠，如果是延时性的优惠，消费者可能会觉得麻烦就随手扔到优惠券，这样既浪费了印发传单的成本和时间，同时也不能有效吸引到消费者。其次优惠力度也不能过大，酸菜鱼店毕竟是小本经营，如果力度过大的话，就难以维持酸菜鱼店的正常运营了。

三、酸菜鱼店的促销

无论是在酸菜鱼店处于衰退期，还是在各种节日，酸菜鱼店都可以考虑通过来促销。而起伏通常以20%~30%幅度为宜，因为如果过多的话，酸菜鱼的盈利空间就会比较小，这会影响酸菜鱼店的切身利益，而后期涨价的话又会引起顾客的反感，会影响酸菜鱼店的形象。同时过多的话还有可能会招来同业的恶性竞争，影响酸菜鱼店的口碑。所以酸菜鱼店可以通过促销，但多少才合适一定要认真思考。当然酸菜鱼店在进行促销时也可以考虑选择性，也就是可以针对部分产品，也可以整体。总之，是吸引消费者的一个好方法，但的额度和方式还是要注意的。

我开酸菜鱼店5年成功赚钱经验分享 

我开酸菜鱼店5年的经验告诉大家，做好这6点，你的酸菜鱼店生意一定会更加好！

一、选址

好的店铺位置是很不好找的，就算是有房价也非常贵，令人左右为难。在选择店铺位置之前，建议经营者计算一下可行利润情况，如果说能够获得较高的利润，就算是有一定的风险，也可以果断租下。

因为好的店铺位置是非常重要的，会影响到之后的运营问题。如果说酸菜鱼店开在一个偏僻的地方，就算是味道特别好，想毕没有顾客，大老远跑过去品尝。

二、店铺环境

现在的消费者是非常挑剔的，不仅对食物的口味挑，而且对店铺的用餐环境也很挑，因此创业者一定要注重店内的卫生，也可以在店铺的装修风格上下功夫，装修的有特色一些，尽量是别家店铺没有办法复制的，可以在店内多放一些绿色植物，或者在顾客用餐时放一些轻音乐。

三、口味特别

开酸菜鱼店口味这一关必须要通过，如果自己不会做，要找一个专业的厨子。如果创业者是野路子出生，就算是店铺位置，选的再好也没有几个顾客，毕竟顾客在外就餐，重视的还是口味。

酸菜鱼的种类一定要多，这样就可以供顾客们自由进行选择，就比如说蒜香酸菜鱼，麻辣酸菜鱼，确保门店的口味一致，当然也能受到更多吃货的关注。

四、特殊配方

创业者在经营酸菜鱼店的时候，需要不断的调整配方以及工艺，只有酸菜鱼的口味多了，才能满足不同消费者的口味需求。比较特别的是，人们在吃鱼的时候可以像吃火锅一样，在锅里下一些小菜，豆制品或者是粉丝，口感特别好。

五、试营业

开店之前的前期工作有很多，建议在正式开店之前创业者一定要做预算，把每一项可能发生的费用进行分解，看每一个环节需要花多少钱。做完预算之后就可以进行试营业了，然后确定以后的经营模式，有问题的话再改善经营方式。

六、积累经验

开酸菜鱼店虽然门槛比较低，但是在餐饮的市场上竞争力还是非常大的，因此创业者在经营酸菜鱼店的过程中，需要不断的积累经验，不要想怎么走捷径。